La tradizione culinaria della Liguria sarà il “pezzo forte” del ristorante La Regola di Eataly Roma: la cucina di Marina Perna, chef del ristorante che per un mese sarà ospite del maxi store del gusto nella capitale, sarà fatta rigorosamente di prodotti e sapori liguri.
Apripista delle iniziative per valorizzare la tradizione ligure, anche in vista di Expo 2015, sarà la Dop di Pra’: non a caso, proprio uno degli obiettivi cui puntare per la manifestazione internazionale di Milano, sarà l’organizzazione all’interno del padiglione Italia di un concorso per il miglior pesto (rigorosamente al mortaio e con i migliori ingredienti).
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