Dal 1966 portano avanti la tradizione di famiglia, con il “capostipite” che a 75 anni si è rimesso in gioco per far proseguire l’attività al figlio. La pasticceria Franco di Rivarolo si è specializzata anche nel cioccolato, non è un caso che sia l’altra ligure insieme a Buffa a essere presente alla fiera “Artigiani del cioccolato” in corso questo fine settimana in piazza De Ferrari a Genova.
Attenzione per le materie prime e innovazione seguendo però la tradizione sono i segreti svelati dalla titolare Mara Rinaldi, che presenta anche il prodotto di punta della pasticceria: il bacio di Certosa.