In attesa del nuovo raccolto, torna a Sestri Levante l’anteprima dell’evento sull’olio extravergine d’oliva del Levante.
Si inizia giovedì 12 con Aspettando Pane e Olio, evento organizzato dal Comune e da Mediaterraneo Servizi, con l’organizzazione di Totem Eventi e la partecipazione di numerose realtà culturali e associative del territorio.
Due giorni di “assaggio” della manifestazione Pane e Olio, la festa dell’olio nuovo che si terrà dall’8 al 12 dicembre prossimi e che si è affermata come il principale evento di conoscenza e promozione dell’olio extravergine di oliva del Levante Ligure, filiera in cui Sestri Levante eccelle con numerose produzioni di altissima qualità.
Quest’anno non saranno presenti i banchi di assaggio in piazza Matteotti come di consueto, ma due giorni di laboratori all’ex Convento dell’Annunziata: sarà possibile conoscere e degustare alcune delle materie prime e preparazioni tipicamente levantine, legate all’olivicoltura e ai valori semplici della tradizione che si affermano sempre più come pilastri di una corretta alimentazione e ad uno stile di vita sostenibile, rispettoso della stagionalità e tipicità delle filiere territoriali.
Il programma
Giovedì 12 Agosto
Ore 18: Degustando: rose e confetture del bosco, con Azienda Agricola Michele Ravera, Val Trebbia “Progetto Baie del Gusto”
Ore 19: Ambasciatori del territorio: Cooperativa Olivicoltori Sestresi insieme a Lella Canepa, Associazione Culturale Erbando per scoprire l’olio Extravergine di Oliva DOP e il suo impiego in cucina.
Venerdì 13 Agosto
Ore 18: Scuola dell’Acciuga: impara l’arte delle acciughe sotto sale con il maestro Michele Senno de L’Anciua. Laboratorio pratico, fino a 6 partecipanti
Ore 19: Focaccia Genovese e non solo: le ricette e i segreti del lievitato più amato di Liguria, con il maestro panificatore Giulio Cassinelli.
Pane e Olio è promosso dal Comune di Sestri Levante, mediante la propria società interamente partecipata Mediaterraneo Servizi, in collaborazione con l’Associazione Mare in Italy, Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori e Totem Eventi.
L’Ex Convento dell’Annunziata è sede delle Vetrine delle Produzioni Agroalimentari di Qualità e del Tapullo, shop di prodotti tipici e progetto promosso da Unione Europea e Regione Liguria e Strada del Castagno, nonché il Centro di Formazione Enogastronomica Accademia dei Sapori, un progetto dell’Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori.