Si svolgerà giovedì 20 agosto a Portovenere la 17esima gara eliminatoria di pesto al mortaio, valida per il Campionato mondiale che si svolgerà a Genova, a Palazzo Ducale, il 16 aprile 2016.
La gara, a cura dell’associazione culturale Palatifini e in collaborazione con Slow Food, vedrà la partecipazione di 10 persone, tra cui anche professionisti, che saranno impegnati nella preparazione della tipica salsa genovese, utilizzando rigorosamente prodotti di qualità: basilico genovese dop, olio extravergine “Riviera ligure” dop, aglio di Vessalico, Parmigiano reggiano, fiore sardo, pinoli, sale di Trapani.
Il vincitore parteciperà alla finale del 16 aprile.