Just Eat presenta la settima edizione della Mappa del cibo a domicilio in Italia, non solo una panoramica delle tendenze del food delivery, ma un’immersione nelle preferenze degli italiani che getta luce su come stiano cambiando le abitudini alimentari nel Bel Paese.
Nella nuova edizione dell’Osservatorio annuale di Just Eat, emerge anche come le abitudini di consumo stiano cambiando nelle diverse città italiane, evidenziando conferme di tendenze esistenti e l’emergere di nuovi comportamenti.
Il food delivery a Genova
Secondo la settima edizione della Mappa del cibo a domicilio, nel panorama gastronomico di Genova le preferenze culinarie riflettono un’affascinante fusione di tradizione e modernità. Dopo la pizza, gli hamburger emergono come una scelta amata dai genovesi, che abbracciano il connubio tra sapori classici e un tocco contemporaneo a seguire si trova il poke, con le sue radici hawaiane e infine la cucina giapponese che riflette l’apprezzamento della città per i sapori orientali.
I piatti protagonisti sono la pizza margherita, l’opzione “componi il tuo poke” che si presenta come una tela bianca, offrendo la possibilità di creare il proprio capolavoro culinario; gli involtini primavera sono un’esplosione di sapori che catturano l’attenzione dei genovesi in cerca di un antipasto leggero e delizioso e sul terzo gradino del podio la pizza con wurstel, con la sua combinazione di croccantezza e sapore succulento, aggiunge un tocco giocoso alla tradizione pizzaiola.
A Genova si sta verificando l’emergere di nuove tendenze culinarie che stanno catturando l’attenzione e i palati dei genovesi; pasta e riso, cucine protagoniste in grado di accontentare i gusti più diversi; le piadine, con la loro versatilità e la possibilità di accogliere una vasta gamma di gustosi ripieni, stanno conquistando il cuore dei genovesi in cerca di un pasto veloce ma delizioso; e infine, il poke che continua a crescere in città. Per quanto riguarda i piatti che stanno guadagnando popolarità, l’opzione “Componi il tuo poke”, i ravioli di gamberi e carne al vapore, così come il riso con pollo e curry, rappresentano una deliziosa incursione nella cucina orientale, portando a Genova una ventata di esotismo e aromi avvolgenti.
La cucina tradizionale genovese è conosciuta in tutto il mondo e si manifesta attraverso piatti iconici che sono veri e propri tesori gastronomici. Le trofie al pesto, con la loro forma avvolgente e il gustoso condimento composto da basilico, pinoli, formaggio e olio d’oliva, sono come piccoli capolavori che raccontano la storia del territorio attraverso ogni forchettata. La focaccia con stracchino, una delizia di soffice impasto e formaggio cremoso, è un’esplosione di sapori e profumi che catturano l’essenza della cucina locale in ogni morso. I frisceu di baccalà, con la loro croccantezza dorata e il cuore di baccalà tenero, sono una leccornia che incanta i genovesi con la loro tradizione di mare.