Il Caseificio Val d’Aveto ha conquistato la giuria dell’International Taste Institute di Bruxelles ottenendo 12 stelle d’oro; cinque gli yogurt premiati: Bianco, Pistacchio, Pralinato Croccante e i nuovi gusti Miele di Tiglio e Nocciola Piemonte Igp.
«Questo riconoscimento internazionale ci dimostra ancora una volta che la tradizione, l’unicità e la qualità sono tratti distintivi della nostra storia che vengono capiti e apprezzati anche fuori dal territorio ligure in cui siamo nati. Ed è proprio dal coraggio di affrontare sentieri inesplorati che proviene la grande soddisfazione per riuscire a portare un assaggio di Val d’Aveto anche in terre lontane» ha dichiarato Angelo Galeati, amministratore delegato del Caseificio Val d’Aveto.
I premi sono l’esito della degustazione effettuata da oltre 250 chef e sommelier da tutto il mondo e provenienti dalle più prestigiose associazioni culinarie europee.
I prodotti sono analizzati e valutati seguendo una metodologia rigorosa e neutrale. Sono degustati alla cieca da un nutrito gruppo di professionisti indipendenti di alimenti e bevande che non conoscono il marchio del prodotto e la sua origine quando lo assaggiano. Oltre ai punteggi, gli Chef e i Sommelier forniscono commenti e suggerimenti per un ulteriore miglioramento del prodotto. La giuria dell’Istituto è composta da stimati e celebri Chef e Sommelier come: Christian Brancaleoni (Miglior Sommelier italiano, 2022), Ferran Vila-Pujol, (Miglior Sommelier spagnolo 2022), Alain Nonnet (2 Stelle Michelin), Bernard Vaussion (Head chef to the president of France), and Julie Dupuis (Miglior donna Sommelier del mondo), e molti altri professionisti di fama mondiale.
L’elenco dei riconoscimenti dell’edizione 2023:
3 Stelle d’oro per lo Yogurt Colato Bianco – “Gusto Eccezionale” – Punteggio superiore al 90%
3 Stelle d’oro per lo Yogurt Colato con Pistacchio – “Gusto Eccezionale” – Punteggio superiore al 90%
2 Stelle d’oro per lo Yogurt Colato con Nocciola Piemonte IGP – “Gusto notevole” – Punteggio tra l’80 e il 90%
2 Stelle d’oro per lo Yogurt Colato con Miele di Tiglio – “Gusto notevole” – Punteggio tra l’80 e il 90%
2 Stelle d’oro per lo Yogurt Colato con Pralinato Croccante – “Gusto notevole” – Punteggio tra l’80 e il 90%